种植蔬果
从种子销量上即可看出美国人种植蔬菜水果的热情。
世界第一大种子供应商阿特利·伯比公司总裁乔治·鲍尔说,3月蔬菜种子和可移植植物销量比去年同期增长30%。
受美国国家园艺协会委托,哈里斯网上评估公司1月在全国进行调查。结果显示,4300万美国家庭打算今年自己种植蔬菜、水果、浆果和药草,比2008年增长约19%。
约三分之一受访家庭认为,因为经济不景气,手头吃紧,才会选择“自己动手,丰衣足食”。近半数家庭把食品安全作为重要考虑因素。
艾利森·鲍姆是得克萨斯州圣安东尼奥一名实习医生。她在自家院子里种植药草、果树及柿子椒、牛蒡等蔬菜。
路透社24日引述她的话报道:“如果经济形势变成大萧条时那样,自己种蔬菜水果控制开支也许更好。我还订购了一些小鸡来养。”
省钱之道
鲍尔说:“经济不景气把人们逼到崩溃边缘,这是我们业绩增长的最主要原因。这说明(自己种蔬果)确实能省下一大笔的开支。”
鲍尔引用调查数据说,每在种子或肥料上花费1美元,就能获得25美元收益。
园艺爱好者佩顿·塔姆布罗在亚利桑那州经营咖啡馆和熟食店。如今她把爱好和生意结合起来,在咖啡馆里出售有机紫苏等食品。
塔姆布罗说,经济不景气时期,正是爱好给了她安全感。“我知道,如果一切都坏到不可收拾,我还能好好过下去,有房有地就能养活自己”。
但达拉斯园艺家戴尔·格鲁姆却认为,自己种蔬果并非切实可行的省钱之道。
他说:“自己种(蔬果)不可能像外面买的那么便宜”,因为人们得花更多钱购买农具,还得费时间耕种。
健康环保
崇尚安全、健康的有机食品和环保也是美国人选择自己种植蔬果的主要动因。就连第一夫人米歇尔·奥巴马也开垦了白宫南侧草坪,为孩子和访客们提供新鲜、健康的食物。
鲍姆说:“我一直认为吃有机食品很重要,但有机食品价格确实较高。因此,我觉得自己种植蔬菜水果是个好主意,这给我带来很多惊喜。种菜比我想像得容易。”
达拉斯的朱莉娅·斯坦利说,她希望能吃到“没受杀虫剂和化学物质污染的新鲜蔬菜”。之前住在芝加哥市中心时,她一直没有机会实现自己的“农耕梦”。